A Teesieb ist eine Art Sieb, das über oder in einer Teetasse platziert wird, um lose Teeblätter aufzufangen. Wenn der Tee auf traditionelle Weise in der Teekanne aufgebrüht wird, enthalten die Teebeutel keine Teeblätter; Stattdessen schweben sie frei im Wasser. Da die Blätter selbst nicht vom Tee verzehrt werden, werden sie meist mit einem Teesieb abgeseiht. Üblicherweise ist über der Tasse ein Sieb angebracht, um die Blätter beim Eingießen des Tees aufzufangen.
Einige tiefere Teesiebe können auch zum Aufbrühen einzelner Tassen Tee verwendet werden, so wie Sie es mit einem Teebeutel oder Brühkorb tun würden–Legen Sie das mit Blättern gefüllte Sieb in die Tasse, um den Tee aufzubrühen. Wenn der Tee trinkfertig ist, wird er zusammen mit den verbrauchten Teeblättern entfernt. Wenn Sie das Teesieb auf diese Weise verwenden, können Sie mit demselben Blatt mehrere Tassen zubereiten.
Obwohl die Verwendung von Teesieben im 20. Jahrhundert mit der Massenproduktion von Teebeuteln zurückging, wird die Verwendung von Teesieben immer noch von Kennern als bevorzugt angesehen, die behaupten, dass die Aufbewahrung der Blätter in Beuteln, anstatt frei zu zirkulieren, die Diffusion hemmt. Viele haben behauptet, dass in Teebeuteln oft minderwertige Zutaten, also Tees von staubiger Qualität, verwendet werden.
Teesiebe sind in der Regel aus Sterlingsilber,EdelstahlTee-Eioder Porzellan. Der Filter wird normalerweise mit dem Gerät kombiniert, mit dem Filter selbst und einer kleinen Untertasse, um ihn zwischen die Tassen zu stellen. Teegläser selbst werden oft als Meisterwerke der Silber- und Goldschmiedekunst sowie als feine und seltene Porzellanexemplare inhaftiert.
Ein Brühkorb (oder Aufgusskorb) ähnelt einem Teesieb, wird jedoch häufiger auf eine Teekanne gestellt, um die darin enthaltenen Teeblätter während des Brühens aufzubewahren. Es gibt keine klare Grenze zwischen einem Brühkorb und einem Teesieb, und das gleiche Werkzeug kann für beide Zwecke verwendet werden.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 29. Dezember 2022