Kann einMokkakanneEine Kaffeemaschine ersetzen? „Das ist für viele Menschen eine interessante Frage, wenn sie den Kauf einer Mokkakanne planen. Da sie einen relativ hohen Kaffeebedarf haben, der Preis für Kaffeemaschinen jedoch mehrere Tausend oder sogar Zehntausend betragen kann, was keine notwendige Ausgabe darstellt, werden die meisten Freunde ihre Aufmerksamkeit auf relativ erschwingliche Mokkakanne richten.
Natürlich bezieht sich die Substitution hier nicht auf die Funktionalität, sondern darauf, ob Kaffee aus der Mokkakanne den Espresso aus der Kaffeemaschine ersetzen kann. Da es sich bei beiden um Druckextraktionsverfahren handelt, weist der produzierte Kaffee eine höhere Konzentration auf als herkömmliche Einzelprodukte, was diese Idee nahelegt. Super, dann lass mich dir anhand eines Experiments zeigen, ob Kaffee aus der Mokkakanne den Espresso aus der Kaffeemaschine ersetzen kann!
In diesem Experiment werden mit denselben Kaffeebohnen eine Tasse Espresso und eine Kanne Mokka zubereitet und anschließend die Unterschiede zwischen beiden verglichen! Die hier verwendeten Kaffeebohnen bilden nach wie vor das Rückgrat des Ladens: Warm Sun Mix. Der Pulvergehalt beträgt 20 g, und der Mahlgrad liegt gleichmäßig auf der 1,6-Skala von Galileo Q18 (mehlähnliche Konsistenz).
Das hier zur Espresso-Extraktion verwendete Pulver-Flüssigkeits-Verhältnis beträgt 1:2, was bedeutet, dass aus 20 g Kaffeepulver 40 ml Kaffeeflüssigkeit extrahiert werden.
Die Produktion vonMokkakanneKaffee wird im Verhältnis 1:4 gemahlen und mit 80 ml heißem Wasser zubereitet. Da es sich bei dem hier zubereiteten Mokka-Kaffee um eine hochkonzentrierte Variante handelt, wird weniger heißes Wasser verwendet. Die Herstellung ist zudem aufwendiger als bei herkömmlichen Mokka-Kaffeemaschinen. Das endgültige Kaffeevolumen beträgt 45 ml, das Verhältnis 1:2,25.
Aufgrund des anhaltenden Ölgeschmacks im Espresso ist das Erste, was man beim Verkosten von Espresso wahrnimmt, die dichte Textur des Öls, gefolgt von seinem reichen und ausgewogenen Geschmack. Geschmacklich habe ich Butterkekse, Schokolade, Beeren und Whisky-Aroma vom Espresso geschmeckt. Der Gesamtgeschmack ist sehr intensiv und hat einen lang anhaltenden Nachgeschmack.
Als nächstes kommt der Mokka-Kaffee, ein konzentriertes Getränk, das zuerst konsumiert wird. Im Vergleich dazu ist der Unterschied zwischenMokkakanne Kaffeeist sehr offensichtlich. Erstens ist die Konzentration nicht so hoch wie bei konzentriertem Kaffee, daher ist der Gesamtgeschmack nicht so intensiv wie bei konzentriertem Kaffee. Zweitens ist der Geschmack etwas dünn, da sich die Bläschen nach der Extraktion schnell auflösen und die Konzentration nicht so hoch ist. Dennoch ist die Geschmacksleistung des Kaffees hervorragend, da fast alle konzentrierten Extrakte vorhanden sind, was auf eine vollständige Extraktion hindeutet.
Der Hauptgrund für diesen Unterschied liegt darin, dass der Extraktionsdruck einer Mokkakanne nicht so hoch ist wie der einer italienischen Kaffeemaschine. Obwohl beides Druckextraktionsmethoden sind, liegt der Extraktionsdruck der Mokkakanne bei etwa 3 bar, während der einer Kaffeemaschine bei etwa 9 bar liegt, was einen erheblichen Unterschied darstellt. Dies führt dazu, dass selbst bei Anpassung der Mokkakanne die gleiche Konzentration wie bei Espresso nur schwer erreicht werden kann und Geschmack und Konsistenz etwas schlechter sind. Man muss jedoch wissen, dass die Mokkakanne nicht erfunden wurde, um die Kaffeemaschine zu ersetzen (was nicht möglich ist), sondern um ein praktischeres Gerät zur Kaffeeextraktion für jedermann bereitzustellen. Obwohl der extrahierte Kaffee nicht so stark wie Espresso ist, reicht seine Konzentration dennoch aus, um eine Tasse „italienischen Kaffee“ mit hervorragendem Aroma und Geschmack (wie Milchkaffee, schwarzer Kaffee usw.) zuzubereiten, aber im Vergleich zu echtem italienischen Kaffee ist er nicht so hervorragend.
Klein, handlich, einfach zu bedienen und erschwinglich – das sind die Vorteile, die Mokkakänen von Kaffeemaschinen unterscheiden. Wer nicht so viel Kaffee braucht und sich zu Hause einfach eine Tasse zubereiten möchte, um seinen Appetit zu stillen, für den ist eine Mokkakännchen die perfekte Lösung.
之所以会有这样的区别,主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高.虽然同为加压式萃取,但摩卡壶的萃取压力封顶就在3 bar左右,而咖啡机则在9bar左右,相差甚远.所以这就导致, 即便摩卡壶再怎么调整,也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度, 味道和口感都会稍逊一筹.但我们需要知道,摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具.虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓,但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡” (例如奶咖、黑咖等). ）,只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了.
Beitragszeit: 08.04.2025