Scharfe Werkzeuge machen gute Arbeit. Gute Fähigkeiten erfordern auch geeignete Geräte, um zu arbeiten. Lassen Sie uns als nächstes die Ausrüstung durchführen, die für die Herstellung von Latte benötigt wird.
1 、 Edelstahlmilchkrug
Kapazität
Die Behälter für Latte Art Cups sind im Allgemeinen in 150 ccm, 350 ccm, 600cc und 1000cc unterteilt. Die Kapazität des Milchbechers variiert mit der Dampfmenge, wobei 350 cm3 und 600 ccm die am häufigsten verwendeten Arten von Stahlbechern sind.
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B. Für Kaffeemaschinen mit Einzelloch- oder allgemeinen Haushaltsmaschinen wird empfohlen, Latte Art Steel Cups mit 350 ccm oder kleiner Kapazität zu verwenden
Ein zu großer Latte -Kunststahlbecher mit einer Maschine mit niedrigem Dampfdruck und Kraft kann den Milchschaum nicht vollständig fahren, um gleichmäßig mit der Milch zu mischen, sodass der Milchschaum nicht gut gemacht werden kann!
Der Stahlbecher hat eine kleine Kapazität, sodass die Heizzeit natürlich relativ kurz ist. Es ist notwendig, den Milchschaum in kurzer Zeit gleichmäßig zu mischen und ihn bei einer angemessenen Temperatur aufrechtzuerhalten. Daher ist die Verwendung eines 350 -cm3 -Stahlbechers zur Herstellung von Milchschaum keine kleine Herausforderung.
Der Vorteil eines 350 -cm3 -Milchkrugs besteht jedoch darin, dass er keine Milch verschwendet, und es kann ein großartiger Helfer sein, wenn er feinere Muster zeichnet.
Der Mund des Kaffeekrugs
Weniger Mund: Im Allgemeinen erleichtert ein breiter Mund und ein kurzer Mund es, die Strömungsrate und den Fluss von Milchschaum zu steuern, und es ist beim Ziehen einfacher zu kontrollieren.
Langer Mund: Wenn es sich um einen langen Mund handelt, ist es relativ einfach, den Schwerpunkt zu verlieren, insbesondere beim Ziehen von Blättern, es gibt oft eine asymmetrische Situation auf beiden Seiten, sonst ist es für die Form einfach, auf eine Seite zu kippen.
Diese Probleme können durch häufige Praxis verbessert werden, erhöht jedoch für Anfänger die Schwierigkeit der Erstpraxis unsichtbar und verbraucht auch mehr Milch. Daher wird empfohlen, für die erste Übung einen Stahlbecher mit kurzem Mund zu wählen.
2 、 Thermometer
Es wird nicht empfohlen, ein Thermometer zu verwenden, da es den Wasserfluss im Milchschaum stören kann. In den frühen Stadien, in denen die Temperaturkontrolle noch nicht kompetent ist, kann ein Thermometer ein guter Helfer sein.
Daher wird empfohlen, Thermometer nicht mehr zu verwenden, wenn die Temperaturänderungen allmählich von Handgefühl gemessen werden können.
3 、 Halbwäsche Handtuch
Mit einem sauberen nassen Handtuch wird das Dampfrohr gereinigt, das in Milch eingeweicht wurde. Es gibt keine besonderen Anforderungen, nur sauber und leicht abzuwischen.
Da es zum Wischen des Dampfrohrs verwendet wird, wischen Sie sie bitte nicht außerhalb des Dampfrohrs, um die Sauberkeit aufrechtzuerhalten.
4 、 Kaffeetasse
Im Allgemeinen sind sie in zwei Kategorien unterteilt: große und tiefe Tassen und kurzKaffeetassenmit schmalen Böden und breiten Mündern.
Kaffeetassen sind normalerweise kreisförmig, aber auch andere Formen sind akzeptabel. Es ist jedoch wichtig sicherzustellen, dass der Milchschaum beim Einfließen gleichmäßig mit dem Kaffee gemischt wird.
Eine große und tiefe Tasse
Das innere Volumen ist nicht groß. Beim Gießen von Milchschaum kann sich der Schaum auf der Oberfläche leicht ansammeln. Obwohl das Muster leicht zu bilden ist, wirkt sich die Dicke des Schaums häufig auf den Geschmack aus.
Schmaler Boden und breiter obere Tasse
Ein schmaler Boden kann die Zeit verkürzen, dass Milchschaum mit Kaffee mischt, während ein breiter Mund verhindern kann, dass sich Milchschaum ansammelt und genügend Platz für die gleichmäßige Verteilung bietet. Die Darstellung von kreisförmigen Mustern ist auch ästhetisch ansprechender.
5. Milch
Der Protagonist der Milchschaum ist natürlich Milch, und eine Sache, auf die der Fettgehalt von Milch beachtet wird, da der Fettgehalt den Geschmack und die Stabilität von Milchschaum beeinflussen kann.
Übermäßiger Fettgehalt kann den Zustand des Milchproteins beeinflussen, der sich an Blasen hält, was es schwierig macht, Milchschaum am Anfang zu machen. Oft tritt der Milchschaum nur langsam auf, wenn die Temperatur auf ein bestimmtes Niveau steigt. Dies kann jedoch dazu führen, dass die Gesamttemperatur des Milchschaums zu hoch ist, was den Geschmack der gesamten Kaffee -Kaffee beeinflusst.
Je höher der Fettgehalt ist, desto besser kann der Milchschaum gemacht werden. Ein hoher Fettgehalt (normalerweise über 5% für Rohmilch) macht es normalerweise schwer zu schäumen.
Bei der Auswahl von Milch zum Schaum wird empfohlen, Vollmilch mit einem Fettgehalt von 3 bis 3,8%auszuwählen, da nach dem Gesamttest die Qualität des mit einem solchen Inhalts erzeugten Schaums am besten ist und es kein Problem mit Heizung und Schaum geben wird.
Postzeit: Aug-12-2024