Es gibt viele Faktoren, die den Geschmack von Kaffee beeinflussen, darunter die Zubereitungsmethode und die Temperatur bei der Verwendung, aber die Frische der Kaffeebohnen ist der wichtigste.
Die meisten Kaffeebohnen werden in UV-beständigen Vakuumbehältern verkauft, aber nach dem Öffnen verliert das Aroma mit der Zeit seinen ursprünglichen Geschmack.
Insbesondere bei gemahlenen Kaffeebohnen ist die Lagerzeit kürzer, daher ist es besser, die Kaffeebohnen vor der Kaffeezubereitung zu mahlen, als sie im Voraus zu mahlen oder Kaffeepulver zu kaufen.
Und Sie müssen auch den Mahlgrad kontrollieren, was ein wichtiger Punkt für diejenigen ist, die gerne Kaffee aus der Kaffeepresse oder kalt gebrühten Kaffee verwenden.
Warum ist die Verwendung einer Kaffeemühle notwendig?
Wenn Sie Kaffeebohnen zu Hause mahlen, müssen Sie eine Kaffeemühle verwenden. Grund:
1. Küchenmaschinen, Mini-Zerkleinerer und Mixer zum Mahlen von Kaffeebohnen sind unzuverlässig.
Obwohl Schlagmühlen Küchenmaschinen und Mini-Zerkleinerern ähneln, werden ihre Kanten schnell stumpf und erreichen nicht die Wirkung und den Geschmack von Kaffeepulver, das in einer Kaffeemühle gemahlen wurde.
2. Beim Mahlen von Kaffeebohnen entstehen Ölflecken, die oft Spuren im Behälter hinterlassen, die nach Kaffee riechen können, egal wie oft Sie eine Küchenmaschine, einen Mini-Zerkleinerer oder einen Mixer reinigen.
Welche Art von Kaffeemühle ist die beste?
Es gibt zwei Hauptmethoden zum Mahlen von Kaffee: Sie können eine Schlagmühle oder eine Kaffeemühle mit Mahlwerk verwenden.
Schlagschleifer:
Die Arbeitsweise ähnelt einer Küchenmaschine mit stumpfen Kanten, bei der die Klingen rotieren und so die Kaffeebohnen zerkleinern.
Wenn die Bohnen intakt sind, ist während des Startvorgangs ein lautes Geräusch zu hören, wenn die Bohnen jedoch zerbrochen sind, ist der Startvorgang relativ leise.
Insgesamt sind Schlagmahlwerke kleiner und kompakter als Mahlwerke, es fällt ihnen jedoch schwer, Kaffeesatz in einheitlicher Größe herzustellen.
Mahlwerk:
Das Funktionsprinzip ähnelt dem Mahlen von Pfeffer, wobei die Kaffeebohnen durch zwei Metall- oder Kunststoffgegenstände laufen und dann in Stücke gemahlen werden.
Der Mahlgrad lässt sich durch die Einstellung der Mühle präzise steuern und die Ergebnisse sind sehr gleichmäßig, was zu einem volleren und ausgewogeneren Geschmack beiträgt.
Es ist größer als eine Schlagmühle, erzeugt während des Betriebs lautere Geräusche und ist normalerweise teurer.
Manuelle Mühle:
Es funktioniert ähnlich wie das Mahlen von Pfeffer und erfordert mehrere Drehungen des Griffs zu den Kaffeebohnen.
Manuelle Schleifmaschinen sind klein und günstig und arbeiten leise, aber die perfekte Einrichtung ist nicht einfach und die Schleifzeit ist länger als wir ausgeben.
Beim Mahlen von Kaffee ist es wichtig, das Kaffeepulver gleichmäßiger zu mahlen, um beim Brühvorgang ein maximales Aroma zu erzielen. Ungleichmäßiges Mahlen kann zu Geschmackseinbußen führen.
Darüber hinaus erfordern unterschiedliche Kaffeezubereitungsmethoden unterschiedliche Kaffeemehlgrößen und Brühzeiten. Grober Kaffeesatz erfordert längere Einweichzeiten als feinerer und umgekehrt.
Veröffentlichungszeit: 28. Mai 2025