Da die vom Mocha -Topf verwendete Extraktionsmethode die gleiche wie die einer Kaffeemaschine ist, die Druckextraktion ist, kann es Espresso erzeugen, der näher am Espresso liegt. Mit der Verbreitung der Kaffeekultur kaufen immer mehr Freunde Mokköpfchen. Nicht nur, weil der Kaffee stark genug ist, sondern auch, weil er klein und bequem ist und der Preis auch beliebt ist.
Obwohl es nicht schwer zu bedienen ist, ist es unvermeidlich, dass Sie einige Schwierigkeiten haben, wenn Sie ein Anfänger ohne Extraktionserfahrung sind. Schauen wir uns heute heute die drei häufigsten und schwierigsten Probleme anMoka -Kaffeemaschine! Einschließlich entsprechender Lösungen!
1 、 Kaffee direkt aussprühen
Unter normalem Betrieb ist die Leckgeschwindigkeit der Mokka -Kaffee -Flüssigkeit ohne Schlagkraft sanft und gleichmäßig. Aber wenn der Kaffee, den Sie sehen, in starker Form ausgegossen wird, kann er eine Wassersäule bilden. Es muss also einige Missverständnisse in der Operation oder den Parametern geben. Und diese Situation kann in zwei Arten unterteilt werden: Eine ist, dass die Kaffeeflüssigkeit von Anfang an direkt aussprüht wird, und die andere ist, dass sich die Kaffeeflüssigkeit plötzlich von langsam zu schnell bis zur Hälfte der Extraktion ändert und die Wassersäule sogar eine „Doppel -Pferdeschwanz“ -Form bilden kann!
Die erste Situation ist, dass der Widerstand von Pulver am Anfang nicht genug ist! Dies führt dazu, dass die Kaffeeflüssigkeit direkt unter starkem Dampfantrieb aussprüht wird. In diesem Fall müssen wir den Widerstand von Pulver erhöhen, indem wir die Menge an Pulver, feines Mahlen oder das Füllen des Kaffeepulvers erhöhen.
Eine andere Situation ist also, dass die Feuerkraft während des Extraktionsprozesses reichlich vorhanden ist! Wenn die Kaffeeflüssigkeit aus dem Pulver ausbricht, nimmt der Widerstand von Pulver zu heißem Wasser allmählich ab. Mit dem Fortschritt der Extraktion müssen wir die Feuerquelle aus dem Mokköpfchen entfernen. Andernfalls kann Pulver das Eindringen von heißem Wasser aufgrund eines unzureichenden Widerstands nicht behindern, und die Kaffeeflüssigkeit stürzt sich in einem Blitz heraus und bildet eine Wassersäule. Wenn der Fluss zu schnell ist, ist es einfach, Menschen zu verbrennen, daher müssen wir aufpassen.
2 、 Kaffeeflüssigkeit kann nicht herauskommen
Entgegen der vorherigen Situation ist diese Situation, dass der Mocha -Topf seit langer Zeit kocht, ohne dass eine Flüssigkeit herauskommt. Hier ist eine Sache zu beachten: Wenn der Mokka -Topf nicht lange geleert werden kann und der Wasserstand beim Füllen das Druckentlastungsventil überschreitet, ist es am besten, die Extraktion zu stoppen. Denn dies kann leicht zu dem Risiko führen, dass der Mokka -Topf explodiert.
Es gibt viele Situationen, in denen dieMokka -Topfkann keine Flüssigkeit produzieren, wie z. B. zu feines Schleifen, übermäßiges Pulver und zu dicht füllen. Diese Operationen erhöhen den Widerstand von Pulver erheblich und die Lücke, in der Wasser fließen kann, ist sehr klein. Daher dauert es lange zum Kochen und die Kaffeeflüssigkeit wird nicht herauskommen.
Auch wenn es herauskommt, ist die Kaffeeflüssigkeit wahrscheinlich einen bitteren Überextraktionszustand, da die Extraktionszeit zu lang ist, sodass es am besten ist, nach dem Auftreten des Vorfalls rechtzeitige Anpassungen vorzunehmen.
3 、 Die extrahierte Kaffeeflüssigkeit hat kein Öl oder Fett
Da die Mocha -Topf auch Druckextraktion verwendet, können Kaffeeöle hergestellt werden, die näher an italienischen Kaffeemaschinen liegen. Es ist nicht so viel Öl wie mit Kohlendioxid gefüllte Blasen. Da der Druck einer Mokköpfchen nicht so hoch ist wie der einer Kaffeemaschine, ist das Öl, das es extrahiert, nicht so dicht und langlebig wie eine Kaffeemaschine und löst sich schnell auf. Aber nicht bis zu dem Punkt, es nicht zu haben!
Wenn Sie fast keine Blasen aus dem extrahierenMoka -TopfDann ist der „Täter“ höchstwahrscheinlich eine der folgenden drei: zu grobes Schleifen, zu lange Kaffeebohnen unter Verwendung von Pulver -Extraktion vor dem Boden (beide sind auf unzureichendes Kohlendioxid zurückzuführen, um die Blasen zu füllen)! Natürlich muss das Kernproblem nicht ausreichend Druck sein. Wenn wir also sehen, dass der aus dem Mokka -Topf extrahierte Kaffee keine Blasen hat, ist es am besten, das Schleifen zuerst anzupassen oder zuerst die Menge an Pulver zu erhöhen, und festzustellen, ob es sich um ein Problem mit der Frische der Bohnen/Kaffeepulver handelt, indem es die Leckage der Kaffeeflüssigkeit beobachtet.
Postzeit: Sep-02-2024