Verspürst du nach dem Genuss von frisch gebrühtem Kaffee im Freien oft den Drang, Kaffeebohnen zu kaufen? Ich habe mir zu Hause viele Utensilien besorgt und dachte, ich könnte selbst Kaffee zubereiten, aber wie bewahre ich die Bohnen am besten auf? Wie lange sind sie haltbar?
Im heutigen Artikel erfahren Sie, wie man Kaffeebohnen lagert.
Tatsächlich hängt der Kaffeekonsum von der Häufigkeit des Konsums ab. Heutzutage wiegt eine Packung Kaffeebohnen, ob online oder im Café gekauft, etwa 100–500 g. Verwendet man beispielsweise 15 g Kaffeebohnen zu Hause, reichen 100 g für ca. 6 Aufgüsse und 454 g für ca. 30 Aufgüsse. Wie lagert man Kaffeebohnen am besten, wenn man zu viele gekauft hat?
Wir empfehlen jedem, den Kaffee während des optimalen Geschmackszeitraums zu genießen, also 30 bis 45 Tage nach der Röstung. Es ist nicht ratsam, regelmäßig zu viel Kaffee zu kaufen! Kaffeebohnen lassen sich zwar bis zu einem Jahr unter geeigneten Bedingungen lagern, die Aromastoffe darin sind jedoch nicht so lange haltbar. Deshalb legen wir Wert auf die Haltbarkeit und den optimalen Geschmackszeitraum.
1. Legen Sie es direkt in die Tasche.
Für den Online-Kauf von Kaffeebohnen gibt es derzeit zwei Hauptverpackungsarten: Beutel und Dosen.KaffeetüteSie haben im Grunde Löcher, die eigentlich ein Ventil bilden, ein sogenanntes Einweg-Ablassventil. Wie bei einer Einbahnstraße im Auto kann das Gas nur in eine Richtung entweichen und nicht in die andere Richtung einströmen. Drücken Sie die Kaffeebohnen aber nicht nur, um daran zu riechen, da dadurch das Aroma mehrfach herausgepresst wird und sich später abschwächt.
Frisch geröstete Kaffeebohnen enthalten viel Kohlendioxid und geben in den folgenden Tagen große Mengen davon ab. Nach dem Abkühlen werden sie in verschlossene Beutel gefüllt. Ohne Einwegventil füllt sich der Beutel mit dem austretenden Kohlendioxid. Kann der Beutel die kontinuierliche Gasabgabe nicht mehr aufnehmen, platzt er leicht.Kaffeebeuteleignet sich für kleine Mengen und hat eine relativ schnelle Verbrauchsrate.
2. Kaufen Sie Bohnenkonserven zur Aufbewahrung.
Bei der Online-Suche stößt man auf eine schier unüberschaubare Auswahl an Einmachgläsern. Wie wählt man das richtige aus? Zunächst einmal müssen drei Bedingungen erfüllt sein: ein guter Verschluss, ein Einweg-Ablassventil und die Nähe zu einem Vakuumlager.
Beim Röstprozess dehnt sich das Innere der Kaffeebohnen aus und produziert Kohlendioxid, das reich an flüchtigen Aromastoffen ist. Verschlossene Dosen verhindern den Verlust dieser Aromastoffe und schützen die Bohnen zudem vor Luftfeuchtigkeit, wodurch sie nicht feucht werden.
Ein Einwegventil verhindert nicht nur, dass die Bohnen durch die kontinuierliche Gasabgabe platzen, sondern auch, dass sie mit Sauerstoff in Kontakt kommen und oxidieren. Das beim Röstvorgang entstehende Kohlendioxid bildet eine Schutzschicht, die den Sauerstoff abhält. Mit der Zeit verflüchtigt sich dieses Kohlendioxid jedoch allmählich.
Gegenwärtig vieleKaffeebohnendosenIm Handel erhältliche Behälter können durch einfache Handgriffe ein nahezu vollständiges Vakuum erzeugen, um zu verhindern, dass Kaffeebohnen lange der Luft ausgesetzt sind. Die Behälter lassen sich in transparente und vollständig transparente unterteilen, hauptsächlich um zu verhindern, dass Licht die Oxidation der Kaffeebohnen beschleunigt. Dies lässt sich natürlich vermeiden, indem man die Behälter an einem sonnengeschützten Ort lagert.
Wenn Sie also eine Kaffeemühle zu Hause haben, können Sie die Bohnen zuerst zu Pulver mahlen und sie dann aufbewahren. Durch das Mahlen zu Pulver vergrößert sich die Kontaktfläche zwischen den Kaffeepartikeln und der Luft, wodurch Kohlendioxid schneller entweicht und die Aromastoffe des Kaffees schneller verfliegen. Beim Aufbrühen zu Hause wird der Geschmack dann milder sein, und das ursprüngliche Aroma ist möglicherweise nicht mehr vorhanden.
Beim Kauf von Kaffeepulver empfiehlt es sich daher, es in kleinen Mengen zu erwerben und kühl und trocken zu lagern, um es möglichst bald zu verbrauchen. Die Lagerung im Kühlschrank wird nicht empfohlen. Nach dem Abkühlen kann sich durch die Raumtemperatur Kondenswasser bilden, was Qualität und Geschmack beeinträchtigen kann.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Wenn Freunde nur eine kleine Menge Kaffeebohnen kaufen, empfiehlt es sich, diese direkt in der Verpackung aufzubewahren. Bei größeren Mengen ist es ratsam, Bohnen in Dosen aufzubewahren.
Veröffentlichungsdatum: 11. Dezember 2023