Mokkakanneist ein Wasserkocher-ähnliches Gerät, mit dem Sie ganz einfach Espresso zu Hause zubereiten können. Es ist in der Regel günstiger als teure Espressomaschinen und ermöglicht Ihnen so, Espresso zu Hause wie in einem Café zu genießen.
In Italien sind Mokkakänen bereits weit verbreitet und werden in 90 % der Haushalte verwendet. Wer hochwertigen Kaffee zu Hause genießen möchte, sich aber keine teure Espressomaschine leisten kann, findet in der Mokkakanne zweifellos die günstigste Möglichkeit für den Kaffeeeinstieg.
Traditionell wird sie aus Aluminium hergestellt, je nach Material unterscheidet man bei Mokkakänen jedoch zwischen drei Typen: Aluminium, Edelstahl, Edelstahl oder Aluminium kombiniert mit Keramik.
Zu diesen berühmten Aluminiumprodukten gehört Mocha Express, das 1933 vom Italiener Alfonso Bialetti entwickelt wurde. Sein Sohn Renato Bialetti machte es später weltweit bekannt.
Renato zeigte großen Respekt und Stolz für die Erfindung seines Vaters. Vor seinem Tod hinterließ er ein Testament, in dem er die Beisetzung seiner Asche in einemMokkakessel.
Das Prinzip einer Mokkakanne besteht darin, die innere Kanne mit fein gemahlenen Kaffeebohnen und Wasser zu füllen, sie auf das Feuer zu stellen und beim Schließen Dampf zu erzeugen. Durch den plötzlichen Druck des Dampfes spritzt das Wasser heraus und durchdringt die mittleren Kaffeebohnen, wodurch der obere Kaffee entsteht. Bei dieser Methode wird der Kaffee durch eine Öffnung extrahiert.
Dank der Eigenschaften von Aluminium weisen Aluminium-Mokkakänen eine gute Wärmeleitfähigkeit auf, sodass Sie konzentrierten Kaffee innerhalb von 3 Minuten zubereiten können. Der Nachteil besteht jedoch darin, dass sich die Beschichtung des Produkts ablösen kann, wodurch Aluminium in das Gehäuse eindringen oder sich schwarz verfärben kann.
Um dies zu vermeiden, reinigen Sie die Kanne nach Gebrauch nur mit Wasser und verwenden Sie keine Reinigungsmittel. Trennen und trocknen Sie sie anschließend. Im Vergleich zu anderen Sorten hat Espresso einen reinen Geschmack, die Pflege einer Mokkakanne ist jedoch komplizierter.
Die Wärmeleitfähigkeit von sMokkakännchen aus Edelstahlist niedriger als bei Aluminium, daher dauert die Extraktionszeit mehr als 5 Minuten. Kaffee kann einen einzigartigen metallischen Geschmack haben, dieser ist jedoch leichter zu erhalten als bei Aluminium.
Unter den Keramikprodukten sind die Produkte des berühmten italienischen Keramikunternehmens Ancap sehr bekannt. Obwohl sie nicht so weit verbreitet sind wie Aluminium oder Edelstahl, haben sie ihren eigenen Geschmack und es gibt viele hervorragende Keramikdesignprodukte, die viele Menschen gerne sammeln.
Die Wärmeleitfähigkeit einer Mokkakanne variiert je nach verwendetem Material, daher kann der Geschmack des extrahierten Kaffees variieren.
Wenn Sie statt der Anschaffung einer Espressomaschine Espresso genießen möchten, ist eine Mokkakanne meiner Meinung nach auf jeden Fall die kostengünstigste Lösung.
Obwohl der Preis etwas höher ist als bei handgebrühtem Kaffee, ist Espresso auch sehr attraktiv. Dank der Beschaffenheit von Espresso kann dem extrahierten Kaffee Milch und heißes Wasser hinzugefügt werden, um amerikanischen Kaffee zu genießen.
Der Dickmacher wird bei etwa 9 Atmosphären hergestellt, während die Mokkakanne bei etwa 2 Atmosphären hergestellt wird. Daher ist dies nicht dasselbe wie ein perfekter Espresso. Wenn Sie jedoch guten Kaffee in der Mokkakanne verwenden, erhalten Sie einen Kaffee, der dem Geschmack von Espresso nahe kommt und reich an Fett ist.
Mokkakännchen sind nicht so präzise und detailliert wie Espressomaschinen, können aber ebenfalls einen Stil, Geschmack und ein Gefühl vermitteln, das dem Klassischen nahe kommt.
Veröffentlichungszeit: 22. April 2024