Mokka -Topfauswahlhandbuch

Warum gibt es immer noch einen Grund, a zu verwendenMokka -Topfeine Tasse konzentrierter Kaffee in der heutigen Weltkaffeextraktionswelt herstellen?

Mocha -Töpfe haben eine lange Geschichte und sind fast ein unverzichtbares Brauwerkzeug für Kaffeeliebhaber. Einerseits ist sein retro und hoch erkennbares achteckiges Design nur ein kühles Ornament, das in einer Ecke des Raumes platziert ist. Andererseits ist es kompakt und bequem und macht es zur häufigsten Art von italienischer Kaffee.

Bei Anfängern ist es jedoch auch einfach, Kaffee mit unbefriedigendem Geschmack zuzubereiten, wenn die Wassertemperatur, das Schleifgrad und das Verhältnis von Wasser zu Pulver nicht gut kontrolliert werden. Dieses Mal haben wir ein detailliertes Handbuch für den Betrieb eines Mokka-Topfes erstellt, das Betriebsschritte, Nutzungstipps und ein einfaches und benutzerfreundliches Sommer-Spezialrezept umfasst.

Lernen Sie den Mocha -Topf kennen

1933 dieKaffee Mokka -Topfwurde von italienischen Alfonso Bialetti erfunden. Die Entstehung des Mokka -Topfes hat zu Italienern zu Hause einen großen Komfort gebracht, sodass jeder jederzeit eine reichhaltige und duftende Tasse Espresso zu Hause genießen konnte. In Italien hat fast jede Familie einen Mokka -Topf.

Der Topf ist in zwei Teile unterteilt: das obere und untere. Der untere Sitz ist mit Wasser gefüllt, das am Boden erhitzt wird, um seinen Siedepunkt zu erreichen. Der Druck des Wasserdampfes bewirkt, dass das Wasser durch die zentrale Rohrleitung verläuft und durch den Pulvertank gedrückt wird. Nach dem Durchlaufen des Kaffeepulvers wird es Kaffeeflüssigkeit, die dann durch einen Filter filtriert und aus der Metallrohr in der Mitte des oberen Sitzes überläuft. Dadurch wird der Extraktionsprozess abgeschlossen.

Kaffee mit einer Mocha -Topf herstellen, die Kaffeeflüssigkeit kochen und sprudeln, manchmal noch interessanter als Kaffee zu trinken. Zusätzlich zu einem Gefühl der Zeremonie haben Mocha -Töpfe auch viele unersetzliche Vorteile.

Die Verwendung von Gummischdichtungen zum Versiegeln kann den Siedepunkt schneller erreichen als normale Filtertöpfe mit geringerem Zeitverbrauch. Mehrere Heizmethoden wie offene Flammen und elektrische Herden sind für den Haushaltsgebrauch bequem. Das Design und die Größe sind vielfältig und Stile können nach den Vorlieben und Bedürfnissen ausgewählt werden. Tragbarer als eine Kaffeemaschine, reicher als ein Filter, besser geeignet für die Herstellung von Milchkaffee zu Hause. Wenn Sie italienischen Kaffee mögen und den handgefertigten Prozess genießen, ist eine Mokka -Topf eine gute Wahl.

Einkaufshandbuch

*In Bezug auf die Kapazität: „Cup -Kapazität“ bezieht sich im Allgemeinen auf die Schussmenge des produzierten Espresso, die nach der tatsächlichen Verwendung ausgewählt werden können.

*In Bezug auf Material: Die meisten originalen Mokka -Töpfe bestanden aus Aluminium, das leicht ist, schnell bei der Wärmeübertragung und können den Geschmack von Kaffee aufrechterhalten. Heutzutage sind auch dauerhafte und etwas höhere Kosten aus rostfreiem Stahl hergestellt, und es stehen relativ mehr Heizmethoden zur Verfügung.

*Heizmethode: Am häufigsten verwendeten Flammen, elektrische Öfen und Keramiköfen, und nur wenige können für Induktionskocher verwendet werden.

*Der Unterschied zwischen Einzelventil und Doppelventil; Das Prinzip und die Betriebsmethode der Extraktion mit einem und doppelten Ventil sind gleich. Der Unterschied besteht darin, dass das Doppelventil ein Mokkan -Topf ist, der Kaffeeöl extrahieren kann. Der obere Topf fügt ein Druckventil hinzu, wodurch der Geschmack der Kaffeextraktion reicher wird. Aus professioneller Sicht haben zwei Ventile einen höheren Druck und eine höhere Konzentration und sind auch Kaffeetöpfe, die Öl extrahieren können. Insgesamt ist das aus einem zwei Ventil -Mokka -Topf extrahierte Öl dicker als das aus einem einzelnen Ventil -Mokka -Topf.

Verwendung des Mokka -Topfes

① Gießen Sie das kochende Wasser in den unteren Sitz des Topfes und stellen Sie sicher, dass der Wasserstand die Höhe des Sicherheitsventils nicht überschreitet. (Im Boden der Bieletti -Teekanne befindet sich eine Linie, die als Benchmark gut ist.)

② Füllen Sie den Pulvertank mit fein gemahlenem italienischem Kaffeepulver, verwenden Sie einen Löffel, um das Kaffeepulver über der Kante zu beseitigen und den Pulvertank und den oberen und unteren Sitzen zu montieren. Wenn Sie nicht geeignet sind, können Sie Filterpapier hinzufügen, um den Geschmack zu vergleichen, und dann wählen, ob Filterpapier verwendet werden.

③ Wärme bei mittlerer bis hoher Hitze, wenn der Deckel geöffnet ist, und die Kaffeeflüssigkeit wird nach dem Kochen extrahiert.

④ Schalten Sie das Feuer aus, wenn Sie ein Geräusch von Spucken von Blasen machen. Gießen Sie den Kaffee aus und genießen Sie ihn oder mischen Sie kreativen Kaffee nach persönlichen Vorlieben.

Auf diese Weise wird es besser schmecken

① Wählen Sie keine tiefen gerösteten Kaffeebohnen

Die Wassertemperatur während des Heizungs- und Extraktionsprozesses eines Mokköpfchens ist sehr hoch, sodass nicht empfohlen wird, tief geröstete Kaffeebohnen zu verwenden, da das Kochen zu einem bittereren Geschmack führt. Relativ gesehen sind mittelgroße bis hell geröstete Kaffeebohnen besser für Mokköpfchen geeignet, mit einem mehr geschichteten Geschmack.

② Kaffeepulver gemahlen bis mittelgroß

Wenn Sie mehr Bequemlichkeit wünschen, können Sie ein fertiges Espresso -Kaffeepulver auswählen. Wenn es frisch gemahlen ist, wird im Allgemeinen empfohlen, eine mäßige bis leicht feinere Textur zu haben

③ Verwenden Sie keine Kraft, um beim Verteilern von Pulver eine Kraft zu drücken

Die Tassenform des Mocha -Topfes bestimmt, dass sein Pulvertank nach dem Verhältnis von Wasser zu Pulver zubereitet wird. Füllen Sie sie also direkt mit Kaffeepulver. Beachten Sie, dass es nicht nötig ist, das Kaffeepulver zu drücken. Füllen Sie es einfach aus und glätten Sie es vorsichtig, damit das Kaffeepulver gleichmäßig ausbreitet und der Geschmack ohne zu viele Mängel komplizierter ist.

④ Heizwasser ist besser

Wenn kaltes Wasser zugegeben wird, erhält das Kaffeepulver auch Wärme, wenn sich der Elektroherd erhitzt, was aufgrund der Überextraktion leicht zu einem verbrannten und bitteren Geschmack führen kann. Daher wird empfohlen, heißes Wasser hinzuzufügen, das im Voraus erhitzt wurde.

⑤ Die Temperatur sollte rechtzeitig eingestellt werden

Öffnen Sie den Deckel vor dem Erhitzen, da wir die Temperatur durch Beobachten des Extraktionszustands des Kaffees einstellen können. Verwenden Sie zu Beginn Medium bis hohe Hitze (je nach Wassertemperatur und persönlicher Erfahrung). Wenn der Kaffee ausgeht, stellen Sie sich auf niedrige Hitze ein. Wenn Sie ein knallendes Geräusch von Blasen und weniger Flüssigkeiten fließen hören, können Sie den Wärme ausschalten und den Topfkörper entfernen. Der verbleibende Druck im Topf extrahiert den Kaffee vollständig.

⑥ Sei nicht faul, reinige deinen Kaffee nach Abschluss sofort

Nach Verwendung derMokka -EspressomakerEs ist wichtig, jeden Teil rechtzeitig zu reinigen. Es ist am besten, jeden Teil separat zu trocknen, bevor sie zusammen drehen. Andernfalls ist es einfach, alte Kaffeeflecken im Filter, Dichtung und Pulvertank zu hinterlassen, was zu einer Blockade und der Auswirkung der Extraktion führt.