Nur wenn ich den Geschmack einer Tasse Kaffee probiere, kann ich meine Gefühle spüren.
Am besten verbringen Sie einen gemütlichen Nachmittag mit etwas Sonnenschein und Ruhe, setzen Sie sich auf ein weiches Sofa und hören Sie beruhigende Musik, wie zum Beispiel „The Look of Love“ von Diana Krall.
Das heiße Wasser in der transparenten Siphon-Kaffeekanne erzeugt ein zischendes Geräusch, steigt langsam durch das Glasrohr auf und saugt sich in das Kaffeepulver ein. Nach leichtem Rühren fließt der braune Kaffee zurück in die Glaskanne darunter; Gießen Sie den Kaffee in eine feine Kaffeetasse, und in diesem Moment ist die Luft nicht nur mit dem Aroma von Kaffee erfüllt.
Die Trinkgewohnheiten von Kaffee hängen in gewisser Weise mit ethnischen Kulturtraditionen zusammen. Die gängigen Haushaltsutensilien für die Kaffeezubereitung im Westen, seien es amerikanische Tropfkaffeekannen, italienische Mokka-Kaffeekannen oder französische Filterpressen, haben alle ein gemeinsames Merkmal – eine Schnelligkeit, die mit den direkten und effizienzorientierten Merkmalen im Westen übereinstimmt Kultur. Menschen aus dem Osten mit traditioneller landwirtschaftlicher Kultur sind eher bereit, Zeit damit zu verbringen, ihre geliebten Gegenstände zu polieren, daher ist die von Westlern erfundene Kaffeekanne im Siphon-Stil bei östlichen Kaffeeliebhabern gut angekommen.
Das Prinzip einer Siphon-Kaffeekanne ähnelt dem einer Mokka-Kaffeekanne. Bei beiden wird erhitzt, um hohen Druck zu erzeugen und heißes Wasser aufsteigen zu lassen. Der Unterschied besteht darin, dass die Mokkakanne eine schnelle Extraktion und direkte Filterung nutzt, während die Siphon-Kaffeekanne durch Einweichen und Extrahieren den Brandherd entfernt, den Druck in der unteren Kanne verringert und der Kaffee dann in die untere Kanne zurückfließt Pot.
Dies ist eine sehr wissenschaftliche Methode zur Kaffeeextraktion. Erstens hat es eine geeignetere Extraktionstemperatur. Wenn das Wasser in der unteren Kanne in die obere Kanne steigt, hat es zufällig 92 °C, was die am besten geeignete Extraktionstemperatur für Kaffee ist; Zweitens wird durch die Kombination aus natürlicher Einweichextraktion und Druckextraktion während des Rückflussprozesses ein perfekterer Kaffeeextraktionseffekt erzielt.
Eine scheinbar einfache Kaffeezubereitung beinhaltet viele Details; Hochwertiges Süßwasser, frisch geröstete Kaffeebohnen, gleichmäßiges Mahlen, fester Sitz zwischen Ober- und Untertopf, mäßiges Rühren, Beherrschung der Einweichzeit, Kontrolle der Trennung und Zeit des Obertopfs usw. Jeder subtile Schritt führt, wenn Sie ihn vorsichtig und genau ausführen, zu einem wirklich perfekten Kaffee im Siphon-Stil.
Vergessen Sie Ihre Sorgen und entspannen Sie sich, entschleunigen Sie Ihre Zeit ein wenig und genießen Sie eine Kanne Siphonkaffee.
1. Kochen Sie eine Kaffeekanne im Siphon-Stil mit Wasser, reinigen und desinfizieren Sie sie. Achten Sie auf die richtige Installationsmethode des Siphon-Kaffeekannenfilters.
2. Gießen Sie Wasser in den Wasserkocher. Der Topfkörper verfügt über eine Skala für 2 Tassen und 3 Tassen als Referenz. Achten Sie darauf, nicht mehr als 3 Tassen zu sich zu nehmen.
3. Heizung. Setzen Sie den oberen Topf wie im Bild gezeigt diagonal ein, um den oberen Topf vorzuheizen.
4. Kaffeebohnen mahlen. Wählen Sie hochwertige Einzelkaffeebohnen mit mäßiger Röstung. Mahlen Sie mittelfein und nicht zu fein, denn die Extraktionszeit einer Siphon-Kaffeekanne ist relativ lang, und wenn das Kaffeepulver zu fein ist, wird es übermäßig extrahiert und wirkt bitter.
5. Wenn das Wasser in der aktuellen Kanne zu sprudeln beginnt, nehmen Sie die obere Kanne, gießen Sie das Kaffeepulver hinein und schütteln Sie sie flach. Setzen Sie den oberen Topf schräg wieder in den unteren Topf ein.
6. Wenn das Wasser im unteren Topf kocht, richten Sie den oberen Topf gerade aus und drücken Sie ihn vorsichtig nach unten, um ihn zu drehen und richtig einzusetzen. Denken Sie daran, den oberen und unteren Topf richtig einzusetzen und gut zu verschließen.
7. Nachdem das heiße Wasser vollständig aufgestiegen ist, rühren Sie vorsichtig im oberen Topf um; Nach 15 Sekunden rückwärts umrühren.
8. Nach etwa 45 Sekunden Extraktion den Gasherd entfernen und der Kaffee beginnt zu refluxieren.
9. Eine Kanne Siphonkaffee ist fertig.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 13. Mai 2024