Nach einer Reihe von Verarbeitung kommt Tee in die kritischste Bühne - Fertigproduktbewertung. Nur Produkte, die den Standards durch Tests entsprechen, können in den Verpackungsprozess eintreten und letztendlich zum Verkauf in den Markt gebracht werden.
Wie wird die Tee -Bewertung durchgeführt?
Tee -Evaluatoren bewerten die Zartheit, Ganzheit, Farbe, Reinheit, Suppenfarbe, Geschmack und Blattbasis des Tees durch visuelle, taktile, olfaktorische und gustatorische Sinne. Sie unterteilen jedes Detail des Tees und beschreiben und beurteilen ihn nacheinander und beurteilen und beurteilen und beurteilen ihn nacheinander, um die Klasse des Tees zu bestimmen.
Die Bewertung der Tee ist von entscheidender Bedeutung und erfordert strenge Kontrolle über Umweltfaktoren wie Licht, Luftfeuchtigkeit und Luft im Bewertungsraum. Zu den speziellen Werkzeugen, die für die Bewertung von Tee erforderlich sind, gehören: Bewertungsschale, Bewertungsschale, Löffel, Blattbasis, Gleichgewichtsskala, Teeverkostungsbecher und Timer.
Schritt 1: Fügen Sie die Festplatte ein
Bewertungsprozess für trockene Tee. Nehmen Sie ungefähr 300 Gramm Probentee und legen Sie ihn auf eine Probenschale. Der Tee -Evaluator schnappt sich eine Handvoll Tee und spürt die Trockenheit des Tees von Hand. Überprüfen Sie die Form, Zartheit, Farbe und Fragmentierung des Tees visuell, um seine Qualität zu identifizieren.
Schritt 2: Teebrauen
Anordnen Sie 6 Evaluierungsschalen und Tassen, wiegen Sie 3 Gramm Tee und legen Sie sie in die Tasse. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und lassen Sie nach 3 Minuten die Teesuppe ab und gießen Sie es in die Bewertungsschüssel.
Schritt 3: Beobachten Sie die Farbe der Suppe
Beobachten Sie rechtzeitig die Farbe, Helligkeit und Klarheit der Teesuppe. Unterscheiden Sie die Frische und Zärtlichkeit von Teeblättern. Es ist im Allgemeinen besser, innerhalb von 5 Minuten zu beobachten.
Schritt 4: riechen Sie den Duft
Riechen Sie das Aroma, das von den gebrauten Teeblättern emittiert wird. Riechen Sie das Aroma dreimal: heiß, warm und kühl. Einschließlich Duft, Intensität, Persistenz usw.
Schritt 5: Geschmack und Geschmack
Bewerten Sie den Geschmack der Teesuppe, einschließlich ihres Reichtums, ihres Reichtums, seiner Süße und ihrer Tee -Hitze.
Schritt 6: Blätter bewerten
Der Boden der Blätter, auch als Teerückstände bekannt, wird in den Deckel einer Tasse gegossen, um seine Empfindlichkeit, Farbe und andere Eigenschaften zu beobachten. Die Bewertung am Boden der Blätter kann deutlich die Rohstoffe von Tee aufzeigen.
Bei der Evaluierung der Tee muss jeder Schritt in Übereinstimmung mit den Regeln der Tee -Bewertungsverfahren durchgeführt und aufgezeichnet werden. Die einzige Bewertungsphase kann die Qualität des Tees nicht widerspiegeln und erfordert einen umfassenden Vergleich, um Schlussfolgerungen zu ziehen.
Postzeit: März 05-2024