Lassen Sie uns etwas über ein legendäres Kaffee -Utensil kennenlernen, das jede italienische Familie haben muss!
Der Mokka -Topf wurde 1933 von italienischen Alfonso Bialetti erfunden. Traditionelle Mokka -Töpfe bestehen im Allgemeinen aus Aluminiumlegierungsmaterial. Einfach zu kratzen und kann nur mit einer offenen Flamme erhitzt werden, kann aber nicht mit einem Induktionskocher erhitzt werden, um Kaffee zuzubereiten. Heutzutage bestehen die meisten Mocha -Töpfe aus Edelstahl.
Das Prinzip der Extraktion von Kaffee aus einer Mokka -Topf ist sehr einfach, nämlich den Dampfdruck, der im unteren Topf erzeugt wird. Wenn der Dampfdruck hoch genug ist, um in das Kaffeepulver einzudringen, drückt er das heiße Wasser in den oberen Topf. Der aus einer Mokka -Topf extrahierte Kaffee hat einen starken Geschmack, eine Kombination aus Säure und Bitterkeit und ist reich an Öl.
Der größte Vorteil eines Mokka -Topfes besteht daher darin, dass er klein, bequem und einfach zu bedienen ist. Selbst gewöhnliche italienische Frauen können die Technik des Kaffees beherrschen. Und es ist einfach, Kaffee mit einem starken Aroma und goldenen Öl zuzubereiten.
Aber seine Nachteile sind auch sehr offensichtlich, dh die obere Grenze des Geschmacks von Kaffee mit einer Mokköpfe ist niedrig, was nicht so klar und hell wie handgefertigte Kaffee ist, noch so reich und empfindlich wie die italienische Kaffeemaschine. Daher gibt es in Boutique -Coffeeshops fast keine Mocha -Töpfe. Aber als Familienkaffee-Utensil ist es ein 100-Punkte-Utensil.
Wie benutzt ich einen Mokköpfchen, um Kaffee zu machen?
Zu den erforderlichen Werkzeugen gehören: Mokka -Topf, Gasherd und Herd oder Induktionskocher, Kaffeebohnen, Bohnenschleife und Wasser.
1. Gießen Sie gereinigtes Wasser in den unteren Topf des Mokka -Kessels, wobei der Wasserstand etwa 0,5 cm unter dem Druckentlastungsventil untersteht. Wenn Sie den starken Geschmack von Kaffee nicht mögen, können Sie mehr Wasser hinzufügen, aber es sollte die auf der Kaffeekanne markierte Sicherheitslinie nicht überschreiten. Wenn die von Ihnen gekaufte Kaffeekanne nicht gekennzeichnet ist, denken Sie daran, das Druckentlastungsventil für das Wasservolumen nicht zu überschreiten, andernfalls können Sicherheitsrisiken und erhebliche Schäden an der Kaffeekanne selbst bestehen.
2. Der Grad des Kaffees sollte etwas dicker sein als der des italienischen Kaffees. Sie können sich auf die Größe der Lücke im Filter des Pulvertanks beziehen, um sicherzustellen, dass die Kaffeepartikel nicht vom Topf fallen. Gießen Sie das Kaffeepulver langsam in den Pulvertank und tippen Sie vorsichtig, um das Kaffeepulver gleichmäßig zu verteilen. Verwenden Sie mit einem Tuch die Oberfläche des Kaffeepulvers in Form eines kleinen Hügels. Der Zweck des Füllens des Pulvertanks mit dem Pulver besteht darin, eine schlechte Extraktion defekter Aromen zu vermeiden. Denn wenn sich die Dichte von Kaffeepulver im Pulvertank nähert, vermeidet sie das Phänomen der Überextraktion oder der unzureichenden Extraktion eines Kaffeepulvers, was zu ungleichmäßigem Geschmack oder Bitterkeit führt.
3. Legen Sie den Pulvertrog in den unteren Topf, ziehen Sie die oberen und unteren Teile des Mokka -Topfes fest und legen Sie ihn dann auf einen elektrischen Keramikofen für eine hohe Wärmeerwärmung.
Wenn sich der Mokka -Topf bis zu einer bestimmten Temperatur erhöht und der Mokka -Topf ein merkliches „Jammern“ -Säule ausgibt, zeigt dies an, dass der Kaffee gebraut wurde. Setzen Sie den Elektroherdenofen auf eine geringe Hitze und öffnen Sie den Deckel des Topfes.
5. Wenn die Kaffeeflüssigkeit aus dem Wasserkocher auf halber Strecke ist, schalten Sie den Elektroherd aus. Die verbleibende Wärme und der Druck des Mocha -Topfes drücken die verbleibende Kaffeeflüssigkeit in die obere Topf.
6. Wenn die Kaffeeflüssigkeit in die Spitze des Topfes extrahiert wurde, kann sie in eine Tasse gegossen werden, um zu schmecken. Der Kaffee, der aus einer Mokka -Topf extrahiert wird, ist sehr reichhaltig und kann Crema extrahieren, wodurch Espresso im Geschmack am nächsten ist. Sie können es auch mit einer angemessenen Menge Zucker oder Milch zum Trinken mischen.
Postzeit: Sep-27-2023