Verwenden Sie eine French-Press-Kanne, um eine Tasse Kaffee mit stabiler Qualität zuzubereiten

Wie schwierig ist die Kaffeezubereitung? Im Hinblick auf die Fähigkeit zum Händespülen und zur Wasserkontrolle hat ein stabiler Wasserfluss einen erheblichen Einfluss auf den Kaffeegeschmack. Ein instabiler Wasserfluss führt häufig zu negativen Auswirkungen wie ungleichmäßiger Extraktion und Kanaleffekten, und der Kaffee schmeckt möglicherweise nicht so optimal.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Problem zu lösen: Die erste besteht darin, die Wasserkontrolle intensiv zu üben. Die zweite besteht darin, den Einfluss der Wassereinspritzung auf die Kaffeeextraktion abzuschwächen. Wenn Sie einfach und bequem eine gute Tasse Kaffee genießen möchten, ist die zweite Methode die beste Wahl. Im Hinblick auf die Produktstabilität ist die Tauchextraktion stabiler und problemloser als die Filtrationsextraktion.

Gefilterte Extraktionist ein synchroner Prozess zwischen Wassereinspritzung und Kaffeetröpfchenextraktion, wobei handgebrühter Kaffee ein typischer Vertreter ist.Einweichextraktionbezieht sich auf das kontinuierliche Einweichen von Wasser und Kaffeepulver über einen bestimmten Zeitraum vor der Filtration, dargestellt durch französische Druckbehälter und intelligente Tassen. Manche Leute glauben auch, dass Kaffee aus aFrench-Press-Kaffeemaschineist nicht so lecker wie handgebrühter Kaffee. Dies ist wahrscheinlich auf das Fehlen geeigneter Extraktionsparameter zurückzuführen. Genau wie bei handgebrühtem Kaffee schmeckt der resultierende Kaffee nicht gut, wenn die falschen Parameter verwendet werden. Der Unterschied in der Geschmacksleistung zwischen Kaffee, der durch Einweichen und Filtern gebrüht wird, liegt darin, dass das Einweichen und Extrahieren einen volleren und süßeren Geschmack haben als das Filtern und Extrahieren; Der Sinn für Hierarchie und Sauberkeit wird der Filterung und Extraktion unterlegen sein.

Durch die Verwendung von aFrench-Press-TopfUm Kaffee zuzubereiten, muss man lediglich die Parameter Mahlgrad, Wassertemperatur, Verhältnis und Zeit beherrschen, um einen stabilen Kaffeegeschmack zuzubereiten, wobei instabile Faktoren wie die Wasserkontrolle vollständig vermieden werden. Die Prozessschritte sind außerdem sorgenfreier als das manuelle Spülen und erfordern nur vier Schritte: Pulver einfüllen, Wasser einfüllen, Wartezeit und Filterung. Bei richtiger Anwendung der Parameter ist der Geschmack von eingeweichtem und extrahiertem Kaffee völlig vergleichbar mit dem von handgebrühtem Kaffee. Der typische Geschmack des Kaffeeröstens in Coffeeshops entsteht durch das Einweichen (Schröpfen). Wenn Sie also auch den Kaffee schmecken möchten, den ein Röster schmecken würde, ist das Einweichen die beste Wahl.

Im Folgenden stellen wir Ihnen James Hoffmans Drucktopf-Braumethode vor, die vom Schröpfen abgeleitet ist.

Pulvermenge: 30g

Wassermenge: 500 ml (1:16,7)

Mahlgrad: Cupping-Standard (granulierter Weißzucker)

Wassertemperatur: Wasser einfach abkochen (bei Bedarf 94 Grad Celsius verwenden)

Schritt: Zuerst 30 g Kaffeepulver einfüllen, dann 500 ml heißes Wasser hinzufügen. Das heiße Wasser muss vollständig vom Kaffeepulver durchtränkt sein; Warten Sie anschließend 4 Minuten, bis das Kaffeepulver vollständig im Wasser eingeweicht ist. Rühren Sie nach 4 Minuten die Oberflächenpulverschicht vorsichtig mit einem Löffel um und nehmen Sie dann mit einem Löffel den goldenen Schaum und das Kaffeepulver auf, die auf der Oberfläche schwimmen. Warten Sie anschließend 1–4 Minuten, bis sich der Kaffeesatz auf natürliche Weise am Boden absetzt. Zum Schluss drücken Sie vorsichtig nach unten, um den Kaffeesatz von der Kaffeeflüssigkeit zu trennen, und gießen Sie währenddessen die Kaffeeflüssigkeit aus. Der so gebrühte Kaffee entspricht nahezu dem Geschmack des Rösters beim Tassentest. Der Vorteil des Einweichens zum Extrahieren von Kaffee besteht darin, dass dadurch der durch menschliche Unsicherheitsfaktoren verursachte instabile Geschmack minimiert werden kann und Anfänger auch stabilen und köstlichen Kaffee zubereiten können. Es ist auch möglich, die Qualität der Bohnen zu erkennen, und je höher die Qualität, desto besser spiegelt sich der Geschmack wider. Im Gegensatz dazu spiegeln fehlerhafte Bohnen den fehlerhaften Geschmack genau wider.

Manche Leute glauben auch, dass Kaffee aus aKaffeekolbenist sehr trüb und die feinen Pulverpartikel beeinflussen den Geschmack beim Verzehr. Dies liegt daran, dass die Druckkanne zum Filtern des Kaffeesatzes einen Metallfilter verwendet, der eine schlechtere Filterwirkung als Filterpapier hat. Die Lösung hierfür ist sehr einfach. Sie können das speziell für französische Druckkannen entwickelte runde Filterpapier verwenden und es auf einen Filtersatz auftragen, der auch Kaffeeflüssigkeit mit dem gleichen klaren und sauberen Geschmack wie handgebrühten Kaffee herausfiltern kann. Wenn Sie kein zusätzliches Filterpapier kaufen möchten, können Sie es zur Filtration auch in einen Filterbecher mit Filterpapier füllen, der Effekt ist der gleiche.