Wie schwierig ist es, Kaffee zu brauen? In Bezug auf die Fähigkeiten zur Handspülung und der Wasserkontrolle hat der stabile Wasserfluss einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack von Kaffee. Ein instabiler Wasserfluss führt häufig zu negativen Effekten wie ungleichmäßiger Extraktion und Kanaleffekten, und Kaffee schmeckt möglicherweise nicht als ideal.
Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu lösen. Die erste besteht darin, die Wasserkontrolle hart zu üben. Die zweite besteht darin, den Einfluss der Wasserinjektion auf die Kaffeeextraktion zu schwächen. Wenn Sie einfach und bequem eine gute Tasse Kaffee trinken möchten, ist die zweite Methode die beste Wahl. In Bezug auf die Produktstabilität ist die Immersionsextraktion stabiler und problemlos als Filtrationsextraktion.
Gefilterte Extraktionist ein synchroner Prozess zwischen Wassereinspritzung und Kaffeetropfen -Extraktion mit handgebrauten Kaffee als typischer Vertreter.EinweichenextraktionBezieht sich auf das kontinuierliche Einweichen von Wasser und Kaffeepulver für einen bestimmten Zeitraum vor der Filtration, die durch französische Druckbehälter und intelligente Tassen dargestellt wird. Einige Leute glauben auch, dass Kaffee aus einem hergestellt wirdFranzösische Pressekaffeemaschineist nicht so lecker wie handgebraute Kaffee. Dies ist wahrscheinlich auf den Mangel an ordnungsgemäßen Extraktionsparametern zurückzuführen, genau wie in der Hand mit gebrühtem Kaffee, wenn die falschen Parameter verwendet werden, schmeckt der resultierende Kaffee nicht gut. Der Unterschied in der Geschmacksleistung zwischen Kaffee, das durch Einweichen und Filtern gebraut wird, besteht darin, dass das Einweichen und das Extrahieren einen volleren und süßeren Geschmack haben als Filtern und Extrahieren; Das Gefühl der Hierarchie und Sauberkeit wird Filtration und Extraktion unterlegen.
Durch Verwendung aFrench Press PotUm Kaffee zu brauen, muss man nur die Parameter von Schleifgrad, Wassertemperatur, Verhältnis und Zeit beherrschen, um einen stabilen Kaffeegeschmack zu brauen und instabile Faktoren wie die Wasserkontrolle vollständig zu vermeiden. Die Prozessschritte sind ebenfalls besorgniserregender als manuelles Spülen und erfordert nur vier Schritte: Gießen von Pulver, Gießen von Wasser, Wartezeit und Filterung. Solange die Parameter korrekt verwendet werden, ist der Geschmack von durchnässtem und extrahierten Kaffee vollständig mit dem des handgebrauten Kaffees vergleichbar. Das typische Geschmack, das für Kaffeebraten in Cafés charakteristisch ist, ist das Einweichen (Schröpfen). Wenn Sie also auch den Kaffee probieren möchten, den ein Röster schmecken würde, ist das Einweichen die beste Wahl.
Das Folgende ist eine gemeinsame Nutzung von James Hoffmans Druckkörpern -Braumethode, die aus der Schröpfen abgeleitet ist.
Pulvermenge: 30g
Wasservolumen: 500 ml (1: 16.7)
Schleifgrad: Schröpfen Standard (granulierter weißer Zucker)
Wassertemperatur: Kochen Sie einfach das Wasser (verwenden Sie bei Bedarf 94 Grad Celsius)
Schritt: Zuerst 30 g Kaffeepulver eingießen und dann 500 ml heißes Wasser eingießen. Das heiße Wasser muss vollständig im Kaffeepulver eingeweicht werden; Warten Sie als nächstes 4 Minuten, um das Kaffeepulver in Wasser vollständig einzuweichen. Nach 4 Minuten die Oberflächenpulverschicht vorsichtig mit einem Löffel umrühren und dann den goldenen Schaum und Kaffeepulver auf die Oberfläche mit einem Löffel schweben; Warten Sie als nächstes 1-4 Minuten, bis sich das Kaffeesatz auf natürliche Weise am Boden niederlässt. Drücken Sie schließlich vorsichtig nach unten, um das Gelände von der Kaffeeflüssigkeit zu trennen, und gießen Sie inzwischen die Kaffeeflüssigkeit aus. Der auf diese Weise gebraute Kaffee entspricht fast dem Geschmack des Röster während der Cup -Tests. Der Vorteil der Verwendung von Einweichen zum Extrahieren von Kaffee besteht darin, dass er den instabilen Geschmack minimieren kann, der durch menschliche Unsicherheitsfaktoren verursacht wird, und Anfänger können auch stabilen und köstlichen Kaffee brauen. Es ist auch möglich, die Qualität der Bohnen zu identifizieren und je höher die Qualität, desto besser ist der Geschmack. Im Gegensatz dazu reflektieren fehlerhafte Bohnen den fehlerhaften Geschmack genau.
Einige Leute glauben auch, dass Kaffee aus einem hergestellt wirdKaffeeplangerist sehr wolkig und die feinen Pulverpartikel beeinflussen den Geschmack beim Verzehr. Es liegt daran, dass der Drucktopf einen Metallfilter verwendet, um Kaffeezustände zu filtern, der einen schlechteren Filtereffekt als Filterpapier aufweist. Die Lösung dafür ist sehr einfach. Sie können das kreisförmige Filterpapier verwenden, das speziell für französische Drucktöpfe ausgelegt ist, und es auf eine Reihe von Filtern auftragen, die auch Kaffeeflüssigkeit mit dem gleichen klaren und sauberen Geschmack wie handgebrauter Kaffee herausfiltern können. Wenn Sie kein zusätzliches Filterpapier kaufen möchten, können Sie es auch in einen Filterbecher mit Filterpapier für die Filtration gießen, und der Effekt ist der gleiche.
Postzeit: Nov.-27-2023