AeroPress
AeroPress ist ein einfaches Werkzeug zum manuellen Kochen von Kaffee. Sein Aufbau ähnelt einer Spritze. Geben Sie bei der Verwendung gemahlenen Kaffee und heißes Wasser in die „Spritze“ und drücken Sie dann auf die Schubstange. Der Kaffee fließt durch das Filterpapier in den Behälter. Es kombiniert die Tauchextraktionsmethode französischer Filterpressen, die Filterpapierfiltration von handgebrühtem Schaumkaffee und das schnelle und unter Druck stehende Extraktionsprinzip italienischen Kaffees.
Die Chemex-Kaffeekanne wurde von Dr. Peter J. Schlumbohm erfunden, der 1941 in Deutschland geboren wurde und nach ihrer amerikanischen Produktion Chemex benannt wurde. Der Arzt modifizierte den Glastrichter und den Erlenmeyerkolben des Labors als Prototypen und fügte insbesondere einen Abluftkanal und einen Wasserauslass hinzu, die Dr. Schlumbohm als Luftkanal bezeichnete. Mit diesem Abluftkanal kann die entstehende Wärme beim Kaffeezubereiten nicht nur dem Filterpapier entgehen, wodurch die Kaffeeextraktion vollständiger wird, sondern sie kann auch problemlos entlang des Schlitzes ausgegossen werden. In der Mitte befindet sich ein abnehmbarer, verbrühungssicherer Holzgriff, der mit exquisiten Lederschnüren gebunden und befestigt wird, wie eine Schleife an der schlanken Taille eines schönen Mädchens.
Mokka-Kaffeekanne
Die Mokkakanne wurde 1933 erfunden und nutzt den Druck von kochendem Wasser, um Kaffee zuzubereiten. Der atmosphärische Druck einer Mokkakanne kann nur 1 bis 2 erreichen, was eher dem einer Filterkaffeemaschine entspricht. Die Mokkakanne ist in zwei Teile geteilt: den oberen und den unteren Teil, und im unteren Teil wird das Wasser gekocht, um Dampfdruck zu erzeugen; Das kochende Wasser steigt auf und strömt durch die obere Hälfte der Filterkanne mit Kaffeepulver; Wenn der Kaffee in die obere Hälfte fließt, reduzieren Sie die Hitze (die Mokkakanne ist reich an Öl, da sie den Kaffee unter hohem Druck extrahiert).
Somit ist sie auch eine gute Kaffeekanne für die Zubereitung von italienischem Espresso. Bei der Verwendung einer Aluminiumkanne bleibt das Kaffeefett jedoch an der Kannenwand hängen, sodass diese Fettschicht beim erneuten Kaffeekochen zu einem „Schutzfilm“ wird. Wenn diese Folienschicht jedoch längere Zeit nicht verwendet wird, verrottet sie und erzeugt einen seltsamen Geruch.
Filterkaffeemaschine
Die Tropfkaffeekanne, abgekürzt als amerikanische Kaffeekanne, ist eine klassische Extraktionsmethode mit Tropffiltration. Im Grunde handelt es sich um eine Kaffeemaschine, die zum Kochen elektrischen Strom nutzt. Nach dem Einschalten des Stroms erhitzt das Hochleistungsheizelement in der Kaffeekanne schnell eine kleine Menge Wasser aus dem Wasservorratstank, bis es kocht. Der Dampfdruck drückt das Wasser nacheinander in die Wasserzuleitung, und nachdem es die Verteilerplatte passiert hat, tropft es gleichmäßig in den Filter mit dem Kaffeepulver und fließt dann in die Glastasse; Nachdem der Kaffee herausgeflossen ist, wird die Stromversorgung automatisch unterbrochen.
Wechseln Sie in den Isolationszustand; Die Isolierplatte an der Unterseite hält den Kaffee auf etwa 75 °C. Amerikanische Kaffeekannen haben Isolierfunktionen, aber wenn die Isolierzeit zu lang ist, neigt der Kaffee zur Säuerung. Diese Art von Kanne ist einfach und schnell zu bedienen, bequem und praktisch, für Büros geeignet, geeignet für Kaffee mit mittlerer oder starker Röstung, mit leicht feinen Mahlpartikeln und einem leicht bitteren Geschmack.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 14. August 2023