Was macht V60 -Kaffeesiieb populär?

Wenn Sie ein Anfänger in der Hand sind und Kaffee bauen und einen erfahrenen Experten bitten, eine praktische, benutzerfreundliche und visuell ansprechende zu empfehlenHandbraufilterbecherEs besteht eine hohe Chance, dass sie Ihnen empfehlen, den V60 zu kaufen.

V60 ， Ein ziviler Filterbecher, den jeder verwendet hat, kann als eines der wesentlichen Werkzeuge für jeden Handtempo -Spieler bezeichnet werden. Als Stammkunde der Produkte des Geschäfts müssen Coffeeshops sie mindestens tausendmal im Jahr verwenden, damit sie auch als „erfahrene Benutzer“ von V60 angesehen werden können. Obwohl es so viele Stile von Filterbechern auf dem Markt gibt, warum ist V60 der „Herzschlag“ der handgebrauten Kaffeebranche geworden?

Wer hat V60 erfunden?

Hariio, das Unternehmen, das V60 Filter Cups entworfen hat, wurde 1921 in Tokio, Japan, gegründet. Es ist ein bekannter Glastrodukthersteller in der Region, der sich zunächst der Gestaltung und Herstellung von hitzebeständigen Glasinstrumenten und -ausrüstung für wissenschaftliche Forschungsinstitutionen widmet. Der hitzebeständigeGlas Sharing Pot, das oft mit handgebrauten Kaffee kombiniert wird, ist ein beliebtes Produkt unter Hario.

In den 1940er und 1950er Jahren trat die Hario Company offiziell in den Feld der Haushaltsgeräte ein, und die Siphon -Topf war ihre erste Kaffeextraktionsausrüstung. Zu dieser Zeit war langsame Infusion die Mainstream -Extraktionsform auf dem Kaffeemarkt, wie Melitta -Filterbecher, Flanellfilter, Siphon -Töpfe usw. Entweder war die Blende zu klein oder die Brauschritte waren zu kompliziert und die Zeit war im Allgemeinen zu lang. So hofft die Hariio Company, einen Braufilter zu erstellen, der einfach zu bedienen ist und eine schnellere Durchflussrate aufweist.

Im Jahr 1964 begannen die Designer von Harios, mit Laborträndern Kaffee zu extrahieren, aber sie wurden nicht für kommerzielle Zwecke verwendet, und es gibt nur wenige Aufzeichnungen über ihre Verwendung. In den 1980er Jahren führte die Hariio Company einen Filterpapier-Tropffilter vor (ähnlich wie Chemex mit einem mit dem unteren Behälter angeschlossenen trichterförmigen Filter) und begann 1980 mit der Produktion.

Im Jahr 2004 hat Hario den Prototyp von V60 neu gestaltet, wodurch die Form dieses Filters näher an dem, mit dem wir heute vertraut sind, näher gemacht und nach seinem einzigartigen 60 ° -Kegelwinkel und „V“ -Form benannt wurden. Ein Jahr später wurde es offiziell zum Verkauf gestellt. Auf der offiziellen Website von Hariio finden wir den Prototyp des Filterbechers: einen konischen Keramikfilterbecher mit 12 Zahnstocher, die ordentlich an der Innenwand festgehalten werden, die zum Simulieren von Entwässerungsrillen verwendet wird.

Die Extraktionsmethode des V60 -Filterbechers

1. Mit anderen Filterbechern vergleichbar, stellt das konische Design mit einem Winkel von 60 ° sicher, dass der Wasserfluss bei der Verwendung von V60 für das Brauen das Zentrum erreichen muss, bevor sie in den unteren Topf tropft und den Kontaktbereich zwischen Wasser und Kaffeepulver erweitert und das Aroma und der Geschmack vollständig extrahiert werden können.

2. Seine ikonische, große Blende ermöglicht es, den Wasserfluss nicht zu verhalten, und die Flüssigkeitsströmungsrate hängt weitgehend von der Fähigkeit zur Fließsteuerung des Brauers ab, die direkt im Kaffeegeschmack reflektiert wird. Wenn Sie die Angewohnheit haben, zu viel oder zu schnell Wasser zu gießen und die köstlichen Substanzen noch nicht aus dem Kaffee entlassen wurden, bevor die Extraktion vorbei ist, hat der Kaffee, den Sie gebräuten, wahrscheinlich einen dünnen und milden Geschmack. Um Kaffee mit gutem Geschmack und hoher Süße unter Verwendung von V60 zu brauen, ist es in der Tat notwendig, die Wasserinjektionstechnik mehr zu üben und anzupassen, um die süße und saure Kaffee besser auszudrücken.

3. In der Seitenwand gibt es mehrere erhöhte Rippen mit Spiralmustern, die in der Länge variieren und durch den gesamten Filterbecher verlaufen. Erstens kann es verhindern, dass das Filterpapier fest an der Filterbecher haftet, wodurch genügend Platz für die Luftkreislauf und die Maximierung der Wasserabsorption und -ausdehnung von Kaffeepartikeln geschaffen werden. Zweitens ermöglicht das Design der konvexen Rille der Spiralfrequenz auch den Abwärtswasserfluss, um die Pulverschicht zu komprimieren und ein reichhaltigeres Schichtgefühl zu erzeugen und gleichzeitig den Flussweg des Wasserflusses zu erweitern, um eine unzureichende Extraktion zu vermeiden, die durch große Porengröße verursacht wird.

Was hat die Leute dazu gebracht, auf V60 -Filterbecher zu achten?

Vor dem Jahr 2000 wurde der Kaffeemarkt von mittlerer bis tiefen Braten als Hauptbratenrichtung dominiert, und die Geschmacksrichtung des Kaffees, das auch für Ausdrücke wie Reichtum, Körperfett, hohe Süße und Nachgeschmack sowie Nachgeschoss sowie für karamellisierte Aromen, die aus tiefen Röstungen abgeleitet wurden, befürworteten, die aus dem dritten Wellen mit der Ankunft von Kaffee waren, wie sich die Kaffee, die sich auf die Welle, wie es angewendet hatte, wie ein Ankunft, wie die Flächen von Tiefen sind, wie ein Anhang, wie sich die Wäuse mit dem dritten Wellen mit der Ankunft von Kaffee, wie sie an der dritten Welle wie dem Anhang mit der Ankunft von Kaffee, wie dem Anhang, wie dem Ansichten, wie dem Ansichten, wie dem Aufwand, wie dem Ansichten, wie dem Drittel, wie dem Anhang, wie dem Anhang, wie dem Anhang, wie dem Anhang, wie dem Anhang, wie dem Anhang, wie dem Ansichten, wie dem Anhang, wie dem Kaffee, wie dem Kaffee, begannen sie, gingen sie auf. Aroma von Äthiopien und die Beerenfruchtsäure von Kenia. Das Rösten des Kaffees begann sich von tiefer zu Licht zu bewegen, und die Geschmacksverkostung wechselte auch von milder und süß zu zart und sauer.

Vor dem Auftreten von V60 führte die langsame Extraktionsmethode, die zum Einweichenkaffee tendierte, zu einem abgerundeten, dicken, ausgewogenen und süßen Gesamtgeschmack. Es war jedoch schwierig, das florale und fruchtige Aroma, die leichte Säure und andere Aromen einiger leicht gerösteter Bohnen vollständig zu nutzen. Zum Beispiel konzentriert sich die Extraktion von Melitta, Kono und anderen langsamen Filterbechern auf den reichen Geschmackston. Die schnelle Extraktionsfunktion von V60 ermöglicht es dem Kaffee genau, ein dreidimensionaleres Aroma und Säure zu erhalten, wodurch bestimmte empfindliche Aromen angezeigt werden.

Welches Material ist besser, um Kaffee mit V60 zuzubereiten?

Heutzutage gibt es verschiedene Materialien vonV60 -Filterbecherauf dem Markt. Zusätzlich zu meinem Lieblingsharzmaterial gibt es auch Keramik, Glas, rote Kupfer, Edelstahl und andere Versionen. Jedes Material beeinflusst nicht nur das Aussehen und das Gewicht des Filterbechers, sondern führt auch zu subtilen Unterschieden in der thermischen Leitfähigkeit während des Kochens, sondern das strukturelle Design bleibt unverändert.

Der Grund, warum ich die Harzversion von Hario V60 „ausschließlich liebe“, ist zunächst, weil das Harzmaterial den Wärmeverlust effektiv blockieren kann. Zweitens ist Harzmaterial in der Standardproduktion der industriellen Massen die beste Form- und am wenigsten fehleranfällige Produkte. Außerdem, wer möchte keinen Filterbecher, der nicht leicht zu brechen ist, oder?