Kann eine Mokkakanne eine Kaffeemaschine ersetzen?

Kann einMoka-Kanneeine Kaffeemaschine ersetzen? „Das ist für viele Menschen eine merkwürdige Frage, wenn sie den Kauf einer Mokkakanne planen. Da die Nachfrage nach Kaffee relativ hoch ist, der Preis für Kaffeemaschinen aber mehrere Tausend oder sogar Zehntausende betragen kann, was keine notwendige Ausgabe ist, werden die meisten Freunde ihre Aufmerksamkeit auf relativ erschwingliche Mokkakannen richten.“

Natürlich bezieht sich die Substitution hier nicht auf die Funktionalität, sondern vielmehr darauf, ob Kaffee aus der Mokkakanne den Espresso aus der Kaffeemaschine ersetzen kann. Da es sich bei beiden um Druckextraktionsmethoden handelt, weist der erzeugte Kaffee eine höhere Konzentration auf als bei herkömmlichen Einzelprodukten, was natürlich zu dieser Idee führt. Super, dann lass mich dir durch ein Experiment sagen, ob Kaffee aus der Mokkakanne den Espresso aus der Kaffeemaschine ersetzen kann!

In diesem Experiment werden dieselben Kaffeebohnen verwendet, um eine Tasse Espresso und eine Mokkakanne Kaffee zuzubereiten, und dann werden die Unterschiede zwischen den beiden verglichen! Die hier verwendeten Kaffeebohnen sind noch immer das Rückgrat des Front Street Stores: Warm Sun Mix. Der Pulvergehalt beträgt 20 g und der Mahlgrad liegt gleichmäßig auf der 1,6-Skala von Galileo Q18 (mehlähnliche Dicke).

Das Pulver-zu-Flüssigkeits-Verhältnis zur Extraktion von Espresso beträgt hier 1:2, was bedeutet, dass 20 g Kaffeepulver 40 ml Kaffeeflüssigkeit extrahieren.

Die Produktion vonMokkakanneFür Kaffee wird ein Pulver-Wasser-Verhältnis von 1:4 verwendet, und 20 g Kaffeepulver werden mit 80 ml heißem Wasser zubereitet. Da es sich bei dem hier hergestellten Mokkakanne-Kaffee um eine hochkonzentrierte Version handelt, wird weniger heißes Wasser verwendet. Auch produktionstechnisch wird es aufwändiger sein als die Herstellung normaler Mokka-Kaffeekannen. Die fertig eingegossene Kaffeeflüssigkeit wiegt 45 ml, mit einem Pulver-zu-Flüssigkeits-Verhältnis von 1:2,25.

Aufgrund des verbleibenden Öls im Espresso ist das erste, was Sie bei der Verkostung von Espresso spüren, die dichte Textur des Öls, gefolgt von seinem reichen und ausgewogenen Geschmack. Was den Geschmack betrifft, habe ich Butterkekse, Schokolade, Beeren und das Whiskyaroma des Espressos geschmeckt, und der Gesamtgeschmack ist sehr kräftig mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack.

Als nächstes kommt Mokka-Kaffee, ein konzentriertes Getränk, das zuerst getrunken wird. Im Vergleich dazu ist der Unterschied zwischenMokkakanne Kaffeeist sehr offensichtlich. Erstens ist seine Konzentration nicht so hoch wie bei konzentriertem Kaffee, sodass der Gesamtgeschmack nicht so intensiv ist wie bei konzentriertem Kaffee. Zweitens ist der Geschmack etwas dünn, da sich die Blasen nach der Extraktion schnell auflösen und die Konzentration nicht so hoch ist. Aber die Geschmacksleistung des Kaffees ist immer noch hervorragend, da fast alle Extrakte konzentriert sind, was darauf hindeutet, dass eine vollständige Extraktion erzielt wurde.

Der Hauptgrund für diesen Unterschied liegt darin, dass der Extraktionsdruck einer Mokkakanne nicht so hoch ist wie der einer italienischen Kaffeemaschine. Obwohl es sich bei beiden um Druckextraktionsmethoden handelt, beträgt der Extraktionsdruckdeckel der Mokkakanne etwa 3 bar, während der der Kaffeemaschine etwa 9 bar beträgt, was einen erheblichen Unterschied darstellt. Dies führt dazu, dass es selbst bei eingestellter Mokkakanne schwierig ist, die gleiche Konzentration wie beim Espresso zu extrahieren, und der Geschmack und die Textur werden etwas schlechter sein. Aber wir müssen wissen, dass der Grund für die Erfindung der Mokkakanne nicht darin bestand, die Kaffeemaschine zu ersetzen (was nicht möglich ist), sondern darin, ein bequemeres Kaffeezubereitungsgerät für jedermann bereitzustellen. Obwohl der daraus gewonnene Kaffee nicht so stark ist wie Espresso, reicht seine Konzentration dennoch aus, um eine Tasse „italienischen Kaffee“ mit ausgezeichnetem Aroma und Geschmack (wie Milchkaffee, schwarzer Kaffee usw.) zuzubereiten, ist aber im Vergleich zu echtem italienischem Kaffee nicht so herausragend.

Klein und tragbar, einfach zu bedienen und erschwinglich sind die Vorteile, die Mokkakanne von Kaffeemaschinen unterscheiden. Wenn der tägliche Kaffeebedarf nicht bei jedem so hoch ist und man einfach nur eine Tasse zubereiten möchte, um seinen Appetit zu Hause zu stillen, dann ist eine Mokkakanne durchaus in der Lage, diese Aufgabe zu erfüllen.

之所以会有这样的区别,主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高.虽然同为加压式萃取,但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右,而咖啡机则在9bar左右,相差甚远.所以这就导致, 即便摩卡壶再怎么调整,也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度, 味道和口感都会稍逊一筹.但我们需要知道,摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具.虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓,但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡” (例如奶咖、黑咖等). ）,只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了.