Es gibt viele Faktoren, die den Geschmack von Kaffee beeinflussen, einschließlich der Zubereitungsmethode und der Verwendungstemperatur, aber die Frische der Kaffeebohnen ist der wichtigste.
Die meisten Kaffeebohnen werden in UV-beständigen Vakuumbehältern verkauft, aber sobald sie geöffnet sind, beginnt das Aroma mit der Zeit seinen ursprünglichen Geschmack zu verlieren.
Insbesondere bei gemahlenen Kaffeebohnen ist die Lagerzeit kürzer, daher ist es besser, Kaffeebohnen vor der Kaffeezubereitung zu mahlen, als sie vorher zu mahlen oder Kaffeepulver zu kaufen.
Und Sie müssen auch den Mahlgrad kontrollieren, was ein wichtiger Punkt für diejenigen ist, die gerne Kaffeepressen oder kalt gebrühten Kaffee verwenden.
Warum ist die Verwendung einer Kaffeemühle notwendig?
Wenn Sie zu Hause Kaffeebohnen mahlen, müssen Sie eine Kaffeemühle verwenden. Grund:
1. Küchenmaschinen, Mini-Zerkleinerer und Mixer zum Mahlen von Kaffeebohnen sind unzuverlässig.
Obwohl Messermühlen Lebensmittelverarbeitungsmaschinen und Mini-Zerkleinerern ähneln, werden ihre Kanten leicht stumpf und können nicht die Wirkung und den Geschmack von Kaffeepulver erreichen, das mit Kaffeemühlen gemahlen wird.
2. Wenn Kaffeebohnen gemahlen werden, hinterlassen sie Ölflecken, die oft Spuren im Behälter hinterlassen, die nach Kaffee riechen können, egal wie oft Sie eine Küchenmaschine, einen Mini-Zerkleinerer oder einen Mixer reinigen.
Welche Art von Kaffeemühle ist die beste?
Es gibt zwei Hauptmethoden zum Mahlen von Kaffee: Sie können eine Messermühle oder eine Stabmühle verwenden.
Messerschleifer:
Die Arbeitsweise ähnelt einer Lebensmittelmaschine mit stumpfen Kanten, bei der die Messer rotieren und Kaffeebohnen zerkleinern.
Wenn die Bohnen intakt sind, ist während des Startvorgangs ein lautes Geräusch zu hören. Wenn die Bohnen jedoch zerbrochen sind, ist der Startvorgang relativ leise.
Insgesamt sind Messermühlen kleiner und kompakter als Mahlwerke mit Mahlwerk, es fällt ihnen jedoch schwer, Kaffeesatz von einheitlicher Größe zu produzieren.
Gratmühle:
Das Funktionsprinzip ähnelt dem Pfeffermahlen, bei dem Kaffeebohnen durch zwei Metall- oder Kunststoffgegenstände geleitet und dann in Stücke gemahlen werden.
Die Mahlgröße lässt sich entsprechend den Einstellungen des Mahlwerks präzise steuern und die Ergebnisse sind sehr gleichmäßig, was zu einem volleren und ausgewogeneren Geschmack beiträgt.
Er ist größer als ein Messerschleifer, erzeugt im Betrieb ein lauteres Geräusch und ist in der Regel teurer.
Manuelle Mühle:
Es funktioniert ähnlich wie das Mahlen von Pfeffer und erfordert mehrere Drehungen des Griffs zu den Kaffeebohnen.
Manuelle Schleifmaschinen sind klein, günstig im Preis und geräuscharm, aber die perfekte Einrichtung ist nicht einfach und die Schleifzeit ist länger als unser Zeitaufwand.
Beim Mahlen von Kaffee ist es wichtig, das Kaffeepulver gleichmäßiger zu mahlen, um während des Brühvorgangs ein maximales Aroma zu erzielen. Ungleichmäßiges Mahlen des Kaffees kann den endgültigen Geschmack des Kaffees beeinträchtigen.
Darüber hinaus erfordern unterschiedliche Kaffeezubereitungsmethoden unterschiedliche Kaffeesatzgrößen und Brühzeiten. Grober Kaffeesatz erfordert im Vergleich zu feinerem eine längere Einweichzeit und umgekehrt.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 28. Mai 2025
